Trèfle du Perche (Fermier)

Lait cru                  Pâte molle à croûte naturelle

Lait de chèvre  Normandie

Le Trèfle du Perche est un fromage de chèvre artisanal, fabriqué dans la région du Perche, située entre la Normandie et le Centre-Val de Loire. Ce fromage à pâte molle est reconnaissable à sa forme unique de trèfle à quatre feuilles, qui lui donne un aspect rustique et raffiné à la fois. Sa croûte naturelle est fine et légèrement fleurie, tandis que sa pâte est onctueuse, douce et fondante. Le Trèfle du Perche offre des saveurs légères et fraîches de lait de chèvre, accompagnées de notes herbacées et florales. Son goût délicat est équilibré par une légère acidité. Il se déguste parfaitement avec du pain frais ou des fruits, et se marie bien avec un vin blanc sec de la région, comme un Sauvignon ou un Chenin Blanc.