Tomme de chèvre crémeuse

Lait pasteurisé    Pâte pressée non-cuite

Lait de chèvre  Centre Val-de-Loire

La tomme de chèvre crémeuse à pâte pressée non cuite est un fromage fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé. Sa pâte est souple et fondante, de couleur blanche à ivoire, avec une texture légèrement élastique. Son goût est doux et délicat, avec des notes lactiques et une légère touche de noisette, sans l’intensité marquée du lait cru.

Sa croûte naturelle est fine et légèrement dorée, protégeant une pâte moelleuse qui fond en bouche. Polyvalente, elle se déguste aussi bien sur un plateau de fromages qu’en cuisine, fondue dans des gratins ou sur des tartines gourmandes. Elle s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec ou d’un vin rosé fruité.