Tomme de Brebis au Piment d’Espelette

Lait pasteurisé    Pâte pressée cuite

 Lait de brebis  Nouvelle-Aquitaine

La Tomme de Brebis au Piment d’Espelette est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de brebis, avec une touche épicée unique grâce à l’ajout de piment d’Espelette, une épice traditionnelle du Pays Basque. Ce fromage présente une pâte ferme, de couleur ivoire, parsemée de petites touches rouges créées par le piment.

Son goût est à la fois doux et relevé, avec une belle douceur lactique typique de la brebis, combinée à la chaleur subtile du piment d’Espelette. La croûte est lisse et de couleur dorée à orange clair. Ce fromage est idéal pour les amateurs de saveurs épicées et se déguste parfaitement en plateau, avec du pain, ou en accompagnement de plats basques comme la piperade. Il se marie bien avec un vin rouge fruité ou un rosé sec.