Tomme Aux Fleurs

Lait cru              Pâte non-pressée non-cuite

Lait de vache Bourgogne / Franche-Comté

La Tomme aux Fleurs est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait cru de vache. Comme son nom l’indique, ce fromage est enrobé de fleurs comestibles, comme des fleurs de lavande, de romarin, ou d’autres herbes aromatiques, qui ajoutent une note parfumée et florale à la pâte douce. Sa croûte, recouverte de fleurs séchées, est attrayante et lui confère une saveur subtilement aromatique. La pâte intérieure est douce, souple et fondante en bouche, avec des arômes légers de lait frais et de beurre, parfois accompagnés de notes florales légères et de fruits secs. La Tomme aux Fleurs est idéale pour être dégustée sur un plateau de fromages, accompagnée de pain de campagne et de fruits frais. Ce fromage se marie bien avec un vin blanc fruité, tel qu’un Chardonnay ou un vin de Savoie.