Tomme Aux aiguilles de Pins

Lait pasteurisé  Pâte pressée non-cuite

Lait de vache  Autriche

La Tomme Aiguille de Pin est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, principalement dans les Alpes. Ce fromage se distingue par sa croûte naturelle, souvent recouverte de fines herbes ou d’épices, lui conférant un aspect légèrement rugueux et un goût subtilement parfumé. La pâte est souple, jaune pâle, et sa saveur est douce, légèrement lactée avec des nuances de noisettes. La Tomme Aiguille de Pin peut avoir des arômes boisés et herbacés, particulièrement dus à l’affinage en milieu naturel. Ce fromage se déguste très bien seul, sur un plateau de fromages, ou en accompagnement de pain frais et de fruits. Il s’accorde parfaitement avec des vins blancs secs ou un vin rouge léger.