Saint Marcelin

Lait pasteurisé  Pâte molle à croûte lavée

Lait de vache  Auvergne / Rhône-Alpes

Le Saint-Marcellin est un fromage à pâte molle au lait de vache, originaire de l’Isère, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Sa croûte fine, blanche et légèrement plissée entoure une pâte douce, fondante et crémeuse. En fonction de son affinage, sa texture varie de crémeuse à coulante. Le Saint-Marcellin révèle des arômes délicats de lait frais, de beurre et de noisette. Son goût est subtil, doux et équilibré, avec une légère acidité qui apporte une grande fraîcheur en bouche. Ce fromage gourmand se déguste idéalement à température ambiante, avec du pain frais, et se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Côtes-du-Rhône blanc ou un Saint-Joseph blanc.