Lauburu Liqueur de Noix

Lait pasteurisé      Pâte pressée cuite

Lait de brebis    Nouvelle-Aquitaine / Pays-Basque

Le fromage Lauburu à la Liqueur de Noix est une spécialité du Pays Basque qui marie l’authenticité des fromages basques avec la douceur et la richesse de la liqueur de noix. Ce fromage, souvent fabriqué à partir de lait de vache ou de brebis, est enrobé ou imprégné de liqueur de noix, ce qui lui confère un goût unique, alliant la crémeuse douceur du fromage à des arômes boisés et légèrement sucrés de noix.

Le fromage présente une pâte ferme et lisse, avec une croûte naturelle qui peut être légèrement dorée ou cendrée. À la dégustation, on ressent d’abord la douceur du lait, suivie d’une touche parfumée de noix, qui s’intensifie au fur et à mesure que le fromage mûrit. Le goût est à la fois crémeux et légèrement épicé, avec une richesse qui rappelle celle des liqueurs traditionnelles de la région.

Ce fromage est parfait pour un plateau de fromages ou comme accompagnement de charcuteries. Il se marie bien avec des vins doux ou un vin blanc fruité. Il peut également être utilisé dans des recettes de cuisine pour apporter une touche d’originalité, notamment dans des sauces ou des salades.