Coulommiers

Lait cru              Pâte molle à croûte fleurie

Lait de vache Île-de-France

Le Coulommiers est un fromage à pâte molle au lait de vache, originaire d’Île-de-France. Considéré comme le « cousin » du Brie, il est plus petit et plus épais, avec une croûte blanche, fine et fleurie. Sa pâte est douce, onctueuse et légèrement crémeuse, révélant des arômes délicats de lait frais, de beurre et de noisette. Le Coulommiers offre un goût subtil, doux et équilibré, avec des notes légères de champignon provenant de sa croûte. Son affinage court lui permet de conserver une texture souple et fondante. Ce fromage gourmand se déguste idéalement avec du pain frais, des fruits secs ou des noix, et s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon.