Comté jeune

Lait cru                Pâte pressée cuite

Lait de vache Bourgogne Franche-Comté /Jura

Le Comté jeune de 12 mois est un fromage à pâte pressée cuite, originaire du massif du Jura en France. Élaboré à partir de lait cru de vache de race Montbéliarde ou Simmental française, il offre une pâte souple et onctueuse, d’un jaune pâle lumineux. Son affinage de 12 mois lui confère un goût doux et fruité, avec des arômes de lait frais, de beurre fondu et de noisette subtile. La croûte naturelle, fine et dorée, protège une pâte aux légers cristaux de tyrosine, signe de maturité. Idéal en dégustation sur un plateau de fromages, il s’apprécie également fondu dans des plats traditionnels comme la fondue ou le gratin, ou simplement en fines tranches dans un sandwich raffiné.