Chabichou du Poitou

Lait cru                  Pâte molle à croûte naturelle

Lait de chèvre  Nouvelle-Aquitaine

Le Chabichou est un fromage de chèvre emblématique de la région du Poitou, fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé. Ce fromage à pâte molle et croûte naturelle présente une texture fine, crémeuse et fondante, tandis que son goût est délicatement acidulé avec des arômes doux de chèvre. Sa pâte est souple et homogène, et sa croûte, souvent blanche, est fine et veloutée. Le Chabichou est un fromage à la fois doux et raffiné, qui peut être dégusté à différents stades d’affinage, du plus frais au plus affiné. Il se savoure seul, avec du pain ou des fruits frais, et se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un vin léger, comme un Sauvignon Blanc.