Brie de Meaux

Lait cru                Pâte molle à croute fleurie

Lait de vache  Île-de-France

Le Brie de Meaux est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué à partir de lait de vache cru, produit dans la région de la Brie, en Île-de-France. Il est réputé pour sa texture crémeuse et son goût doux, mais complexe, avec des arômes de champignons frais et de lait fermenté. La croûte du Brie de Meaux est blanche, duveteuse et légèrement épaisse, tandis que la pâte intérieure est souple et fondante lorsqu’elle est bien affinée. Ce fromage est souvent apprécié pour son goût délicat, légèrement fruité, et une légère pointe de noisette qui se développe avec l’affinage. Le Brie de Meaux est un fromage d’exception, souvent dégusté sur un plateau, accompagné de fruits frais, de noix, ou de pain de campagne. Il se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Champagne.