Rouelle

Lait cru                  Pâte molle à croûte Naturelle

Lait de chèvre  Occitanie

La Rouelle est un fromage de chèvre artisanal, originaire de la région Centre-Val de Loire. Sa forme unique en anneau, avec un trou au centre, rappelle une couronne rustique. Fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé de chèvre, ce fromage à pâte molle possède une croûte fine et naturelle, légèrement fleurie de moisissures blanches. La pâte est douce, fondante et crémeuse, révélant des arômes délicats de lait de chèvre frais, de noisette et de fleurs sauvages. La Rouelle offre un goût léger, frais et équilibré, avec une acidité subtile qui lui donne une grande fraîcheur. Elle se déguste idéalement avec du pain frais, des fruits secs ou des noix, et se marie parfaitement avec un vin blanc sec de la région, comme un Sauvignon de Touraine ou un Quincy.